TVT体育包头市市场监管部门“五强化”全力保障重大活动餐饮食品安全

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　　核心提示：为确保各项重大活动顺利举行，防范发生各类食源性疾病，包头市区（旗县）两级市场监管部门采取提前介入、全面排查、现场驻点等监管方式，TVT体育全面消除食品安全风险隐患，切实做好活动期间餐饮食品安全保障工作。

　　2022年第十八届中国羊业发展大会、第九届内蒙古绿色农畜产品博览会、第七届包头牛羊肉产业大会、第四届包头绿色农畜产品博览会、包头第一届预制菜产业大会和第十四届中国包头稀土产业论坛暨中国稀土会，将于8月14日20日在包头国际会展中心和各酒店举行。为确保各项重大活动顺利举行，防范发生各类食源性疾病，市区（旗县）两级市场监管部门采取提前介入、全面排查、现场驻点等监管方式，全面消除食品安全风险隐患，切实做好活动期间保障工作。

　　接到重大活动食品安全保障任务后，市区（旗县）两级市场监管部门结合疫情防控形势，制定了安全保障工作方案及应急处置方案，及时部署，层层落实责任，为保障工作的顺利开展奠定了坚实的基础。

　　市局分管副局长带队对主办场所和酒店进行事前监督检查，充分利用“互联网+明厨亮灶”和风控平台线上、线下监管模式，严格审查供餐单位的资质证明、餐饮安全保障组织机构、从业人员培训、制度建设和应急处置措施，对落实人员健康管理、食材进货查验、索证索票、生产加工流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了详细检查，对发现的问题当场下达责令改正通知书，限期整改到位。

　　指导各旗县区市场监管局在监督检查的同时，开展食品安全快检及抽检工作，重点抽检食品原料、成品、餐饮具、饮用水等高风险食品和环节，及时消除食品安全隐患，严格控制食品安全风险。

　　督促重大活动承办方落实主体责任，牢固树立企业是食品安全第一责任人的责任意识，并签订《食品安全承诺书》，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作。

　　要求旗县区市场监管局执法人员驻点全程监督，严格规范重大活动承办方加工流程，对备餐与供餐时间、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节进行动态监测，保障重大活动期间食品安全零事故。

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